Sedang mencari resep unik dan menggoda lidah? Cobalah Rice Paper Noodles https://www.amorepizzaandrestaurant.com/ dengan bumbu Sichuan, sajian fusion Asia yang sedang naik daun. Menggabungkan kelembutan rice paper yang dijadikan mi dengan cita rasa pedas, gurih, dan numbing khas Sichuan, menu ini cocok untuk pencinta makanan berbumbu berani.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, siapkan dulu bahan-bahan Sleeping dragon utama berikut:
Untuk rice paper noodles:
- 8 lembar rice paper (ukuran besar)
- Air hangat secukupnya (untuk merendam rice paper)
- Minyak wijen secukupnya (agar tidak lengket)
- Untuk bumbu Sichuan:
- 2 sdm minyak cabai (chili oil)
- 1 sdt lada Sichuan (sichuan peppercorn), sangrai dan tumbuk kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt cuka hitam (Chinese black vinegar)
- 1 sdt gula
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt minyak wijen
- Daun bawang dan biji wijen sangrai untuk topping
Optional: Tambahkan topping seperti irisan timun, wortel serut, tahu goreng, atau ayam suwir untuk variasi rasa dan tekstur.
Cara Membuat Rice Paper Noodles
Rendam rice paper: Ambil 2 lembar rice paper, celupkan sebentar dalam air hangat hingga lembut (sekitar 10–15 detik). Tumpuk keduanya dan gulung seperti menggulung sushi. Lakukan untuk seluruh lembar.
Potong dan pisahkan: Setelah digulung, potong-potong selebar mi (sekitar 1 cm). Taburi sedikit minyak wijen agar tidak saling menempel.
Siapkan saus Sichuan: Campurkan chili oil, lada Sichuan, bawang putih, kecap asin, cuka hitam, saus tiram, gula, dan minyak wijen dalam satu wadah. Aduk rata.
Campurkan semuanya: Masukkan rice paper noodles ke dalam mangkuk besar, lalu tuangkan saus Sichuan. Aduk rata hingga semua mi terbalut sempurna.
Sajikan: Taburi daun bawang dan biji wijen. Nikmati saat masih segar!
Tips Menyajikan Rice Paper Noodles
Gunakan chili oil buatan sendiri agar aroma lebih harum dan segar.
Jika tidak punya lada Sichuan, bisa diganti dengan lada biasa, namun sensasi “menggetarkan lidah” akan berkurang.
Menu ini bisa disajikan hangat maupun dingin, cocok untuk makan siang praktis atau sajian makan malam spesial.
Manfaat dan Daya Tarik Kuliner Ini
Rice paper noodles ini bebas gluten, cocok untuk kamu yang sensitif terhadap gandum. Kombinasi bumbu Sichuan yang kompleks memberikan sensasi pedas yang khas Asia Timur. Selain itu, proses memasaknya cepat dan tidak memerlukan alat khusus.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan rasa yang luar biasa, Rice Paper Noodles dengan Bumbu Sichuan wajib masuk dalam daftar resep andalanmu. Cocok untuk kamu yang ingin mencoba rasa baru tanpa harus keluar rumah. Yuk, coba sekarang!