Resep dan Kreasi Masakan Tongseng Ayam Nikmat – Tongseng ayam adalah hidangan khas Indonesia berbahan potongan daging ayam yang dimasak dalam kuah kental slot bet berbumbu. Resep tongseng ayam umumnya terbuat dari campuran rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, serai dan daun jeruk. Ciri khasnya terletak pada penggunaan santan yang dicampur dengan kuah bumbu. Ini memberikan cita rasa gurih dan kaya. Selain itu, resep tongseng ayam juga memiliki rasa pedas yang berasal dari cabai atau cabe rawit yang ditambahkan ke dalam kuah. Penggunaan daging ayam sebagai sumber protein tongseng juga bisa menjadi pilihan apabila kamu memiliki kesulitan untuk mengolah daging kambing atau sapi. Dengan menggunakan daging ayam, kita bisa menghindari tekstur yang keras atau bau anyir ketika salah mengolah daging kambing atau sapi. Berikut resep tongseng yang bisa kamu coba di rumah!
Resep Tongseng Ayam Sedap
Bahan
- 500 gram daging ayam
- 1/2 buah kol ukuran sedang, iris-iris
- 1/2 buah jeruk nipis
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 3 buah tomat hijau, iris
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu Halus
- 9 buah cabai rawit
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdt merica, sangrai
- 1 ruas kunyit, goreng
- 3 cm jahe
Cara Membuat
- Ayam goreng yang sudah dicuci slot777 bersih dan dipotong-potong, direndam air jeruk selama 15 menit. Bilas dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum dengan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
- Masukkan daging ayam.
- Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
- Masukkan kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Masukkan kubis dan tomat. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Resep Tongseng Daging Ayam Sayuran Gurih Pedas
Bahan:
- 500 gram daging ayam bagian dada dan paha atas, potong-potong
- 200 gram bunga kol, potong-potong
- 2 buah wortel, potong-potong
- 2 buah tomat, belah empat
- 1 batang daun bawang, cincang kasar
- 1 batang daun seledri, cincang kasar
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 ruas jari jahe, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
Bumbu Halus
- 100 gram cabai rawit
- 5 buah cabai keriting
- 4 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 2 sdm kecap manis
- Garam, gula, penyedap, ketumbar slot88 bubuk dan lada bubuk, secukupnya
Cara Membuat
- Rebus daging ayam hingga matang, kemudian goreng hingga bagian luarnya cukup kering. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan kol dan wortel kemudian tumis bersama bumbu hingga layu.
- Tambahkan sedikit air, masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk dan daun salam. Aduk rata.
- Tambahkan daging ayam kemudian aduk rata. Masak hingga menyusut
- Tambahkan irisan buah tomat, daun bawang dan daun seledri.
- Koreksi rasa, masak lagi beberapa menit kemudian angkat dan sajikan tongseng daging ayam.
Resep Ayam Geprek Kuah Tongseng Khas Jogja
Bahan
- 1 kg daging ayam
- 1 sdm garam
- 1 sdt lada bubuk
- 2 bungkus tepung bumbu serbaguna
- Minyak goreng
Bahan Kuah Tongseng
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 butir kemiri sangrai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai geprek
- 5 lembar kol, iris
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam
- 2 sdm kecap manis
- 1 panci air
Bahan Sambal Geprek
- 5 buah cabai rawit
- 1 siung bawang putih
- Sejumput garam
- Penyedap rasa
Cara Membuat
- Cuci bersih daging ayam, potong sesuai selera, marinasi dengan garam dan lada, diamkan.
- Sembari menunggu, haluskan bumbu bahan kuah, masukkan dalam air mendidih bersama daun salam, daun jeruk dan serai lalu tambahkan potongan kol, tunggu layu.
- Bumbui kuah dengan garam, gula pasir, kaldu ayam, kecap manis, aduk rata perlahan hingga matang
- Buat adonan tepung kering dan basah, balur ayam dengan tepung kering, celupkan ke tepung basah, lalu kembali ke tepung kering.
- Goreng ayam dalam minyak panas dengan metode deep fry 1x balik hingga kering warna coklat keemasan, angkat.
- Ulek bahan sambel, tambahkan ayam lalu geprek hingga hancur.
- Sajikan ayam geprek dengan nasi putih, lalapan dan kuah tongseng.